Bonnigal-Bodet Vignerons
Touraine Amboise 2020 Le Buisson
Touraine: de tuin van Frankrijk. Favoriet bij koningen, geleerden en schrijvers door de eeuwen heen. Eén van de oudste regio’s in Frankrijk, geclassificeerd als een Werelderfgoed UNESCO-site, waar sterke voorouderlijke banden bestaan tussen wijnmakers en hun terroir. Hier vinden we Domaine Bonnigal-Bodet, iets ten oosten van de stad Tours, midden in de appellatie Touraine-Amboise. Vierde generatie wijnboer Jean-Baptiste Bonnigal bestiert het familiewijngoed (60 hectare), samen met jeugdvriend Stéphane Bodet. Hoewel het domein niet officieel biologisch gecertificeerd is, werkt men hier met de grootst mogelijke zorg en aandacht voor de omgeving. Bonnigal-Bodet heeft een heel eigen signatuur en stijl: zuiver en precies, maar niet zo strak en vinnig, maar wat rijper.
Gastronomie
Carpaccio of tartaar van gemarineerde vis met citrus. Asperges met gebakken ham. Lasagna met zalm. Gebakken coquilles met curry crème.
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/loire/bonnigal-bodet-vignerons-touraine-amboise-2020-le-buisson/?f_rec=1