Domaine Mas Gabinele
IGP Pays d'Hérault 2022 Grenache Gris
Thierry Rodriguez, kleinzoon van een wijnmaker, begon zijn carrière in de export van Languedoc-wijnen en richtte in 1993 zijn eigen wijnhandelsbedrijf op. Zijn selectiemethode was vooral gebaseerd op kwaliteit en hij begon al snel te werken met een klein aantal toegewijde wijnmakers. De volgende stap was natuurlijk om wijnen te maken die overeenkwamen met zijn arbeidsethos. In 1997 kocht hij zijn eerste percelen met wijnstokken in Laurens, in het hart van de Faugères-appellatie, die al bekend stond om zijn prachtige leisteenbodems. De droom werd werkelijkheid. In het begin was het landgoed relatief bescheiden van omvang, maar geleidelijk breidde het zich uit tot de huidige 20 hectare. Deze nieuwe grootte heeft het landgoed in staat gesteld om op elk nieuw perceel grondige renovatiewerken uit te voeren. Het landgoed heet Mas Gabinèle; in het Occitaans verwijst unà gabinelà naar een wijnmakershut in de wijngaarden.
Kleur, Geur en Smaak
Het is een Grenache Gris van oude stokken en die hier op leisteen laat zien waartoe die in staat is. Briljant en bleekgeel van kleur. Heel delicate neus met jasmijn en roze peper. Ook iets van groen kruid. Peer. Wijn met zeer veel grip en smaak en met een opwekkende en minerale afdronk. Voor de gastronomie! A table...
Gastronomie
King Crab. Gaspacho. Tonijntartaar. Rogvleugel. Varkensgebraad met abrikoos. Confit de canard met choucroute. Geitenkaas uit de Cevennes (pelardon).
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/languedoc_roussillon/domaine-mas-gabinele-igp-pays-dherault-2022-grenache-gris/?f_action=1&f_rec2=0