Domaine la Colombette
IGP Pays d'Hérault 2023 Chardonnay
Jarenlang was de Languedoc een groot productiegebied van simpele, muisgrijze tafelwijnen. Zo’n veertig jaar geleden werd een waar kwaliteitsoffensief ingezet, en met succes: de streek wordt vanwege zijn innovatiekracht tegenwoordig ‘het Australië van Frankrijk’ genoemd. Fantastisch voor wijnliefhebbers: de wijnen worden almaar beter en blijven prettig geprijsd. Qua value for money is dit een van de beste gebieden ter wereld. La Colombette, familiedomein sinds vier generaties, ligt aan de poorten van Béziers, met uitzicht op de Middellandse Zee. Pionier-wijnmakers François en zoon Vincent Pugibet zijn hier iconen: ze leverden een belangrijke bijdrage aan de kwaliteitsrevival van de Languedoc en worden geroemd om hun innovatievermogen. Stokpaardjes zijn onder meer de Plume-wijnen met laag alcoholgehalte en de superbio’s, wijnen van nieuwe resistente druivenrassen die wijnbouw zonder pesticiden mogelijk maken. Hun wijnen staan symbool voor de kwalitatieve veranderingen in de Languedoc.
Kleur, Geur en Smaak
Licht goudgeel van kleur. Bescheiden neus met aroma's van wit fruit, verse boter en een lichte toast. Tikje exotisch. Groene meloen. Honing. De aanzet in de mond is zacht en breed. Boter en crème. Moderne allemansvriend met een laag alcoholpercentage dat o.a zorgt voor een frisse levendigheid in de finale. Erg lekker!
Gastronomie
Aanbevolen als luxe huis/schenkwijn, sliptongetjes, blanquette van kalfsvlees, geitenkaas.
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/languedoc_roussillon/domaine-la-colombette-igp-pays-dherault-2023-chardonnay/?f_rec3=1