Domaine la Colombette
IGP Pays d'Hérault 2022 Chardonnay Demi Muid
Jarenlang was de Languedoc een groot productiegebied van simpele, muisgrijze tafelwijnen. Zo’n veertig jaar geleden werd een waar kwaliteitsoffensief ingezet, en met succes: de streek wordt vanwege zijn innovatiekracht tegenwoordig ‘het Australië van Frankrijk’ genoemd. Fantastisch voor wijnliefhebbers: de wijnen worden almaar beter en blijven prettig geprijsd. Qua value for money is dit een van de beste gebieden ter wereld. La Colombette, familiedomein sinds vier generaties, ligt aan de poorten van Béziers, met uitzicht op de Middellandse Zee.
Kleur, Geur en Smaak
Zeer diepe goudgele kleur. Intense geur van gegrilde toast en rijpe boter. Licht exotisch, iets van wit fruit en ananas. Modern. Verleidelijke aanzet in de mond. Gedoseerd hout. Relatief laag in alcohol. Concentratie en rijpheid. Wijn heeft een behoorlijke afdronk en met voldoende frisheid en levendigheid in de finale.
Gastronomie
Aanbevolen bij foie gras, maar ook bij witvleesgerechten in een romige saus (blanquette de veau). Excellent bij zwezerik!
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/languedoc_roussillon/domaine-la-colombette-igp-pays-dherault-2022-chardonnay-demi-muid/?f_action=1&f_page=4