Domaine Bott Geyl
Alsace Riesling Kronenbourg 2018
Het Elzasser Domaine Bott-Geyl omvat 15 hectare, waaronder 6 grands crus, 4 lieux-dits en één historische clos. In totaal tachtig percelen verspreid over zeven gemeentes van Ribeauvillé tot Kientzheim in het hart van de streek die ‘Parels van wijngaarden’ wordt genoemd. Wijnmaker Jean-Christophe Bott, erfgenaam van een wijnfamilie die teruggaat tot 1795, zet zich vurig in om zijn terroirs te laten excelleren. Hij maakt wijnen met een geheel eigen visie op het begrip ‘Grand Vin d'Alsace’. Zo zweert hij bij druiven die perfect rijp worden geoogst en beheert hij het wijnmaakproces op een minimalistische manier, waarbij altijd een zachte, lange rijping plaatsvindt. Het gaat erom de originaliteit van elk terroir en elk druivenras in de wijnen te verwerken. De diversiteit aan terroirs, die in geologisch opzicht sterk verschillen, levert een breed scala aan smaken en karakters op. ‘Authenticiteit’ is hier geen modeverschijnsel. Het is Jean-Christophe’s persoonlijke hommage aan de mannen en vrouwen van zijn familie, die generaties lang in de chai en de wijngaarden hebben gewerkt. De restsuikers in de wijnen (de natuurlijke druivensuiker die overblijft na de gisting) zijn 100% natuurlijk, en een direct resultaat van Bott’s wens om het fruit optimaal rijp te vangen.
Kleur, Geur en Smaak
Kronenbourg is het verlengstuk van de Grand Cru Schoenenbourg met een zuid-oostelijke expositie. Bodem stamt hier uit Jura met fossielen, kalk en kwarts. De bodem is hier uitstekend geschikt voor Riesling. Strogeel van kleur. Krachtige en intense geur. Citrus. Puur. Smaakaanzet is mineraal. Stijl blijft luchtig. Rijp fruit in middenpalet. Finale met lekkere bitters. Caraferen aanbevolen. Toekomstige premier cru!
Gastronomie
Carpaccio van zeebaars. Tarbot met garnaaltjes. Choucroute. Mooi stukje zalm. Ceviche van dorade.
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/elzas/domaine-bott-geyl-alsace-riesling-kronenbourg-2018/?f_publisher=99188&f_rec2=0&f_rec3=0