Winkelwagen (0)
Domein
Domaine Nicolas Maillet
Land
Frankrijk
Kleur
Wit
Oogstjaar
2021
Herkomst/Appellatie
Bourgogne
Bewaartermijnen
2023 - 2027
Serveertemperatuur
11-13°C
Druif
Aligote
Inhoud
75 cl
Domaine Nicolas Maillet
Bourgogne Aligoté 2021
Bevlogen, talentvolle wijnmaker en rising star Nicolas Maillet maakt steeds meer naam met zijn prachtige Mâcon Verzé-wijnen. Na zijn studies landbouwtechniek en oenologie nam hij het familiedomein over, dat hij eerst naar een biologische en later naar een biodynamische werkwijze omschakelde. Hij maakt volbloed chardonnaywijnen met veel rijp fruit (peer, abrikoos, perzik) en een mooie zijdeachtige textuur. De terroirs van Maillet combineren het fruitige van de chardonnaydruif met een mooie, onderliggende mineraliteit. Oude wijnstokken (80+ jaar) en beperkte opbrengsten accentueren het intens rijpe fruit en de fluwelige textuur die Macôn-Verzé typeren. Maillet staat vooral voor mineraliteit, frisheid, puurheid, precisie. Er wordt geen hout gebruikt, de wijnen vergisten en rijpen uitsluitend op rvs-vaten. Die gisting is lang en traag, soms wel maandenlang. Zo ontstaat de unieke Maillet-signatuur van authentieke chardonnays die rijp en zacht smaken, met mineralige, bijna zilte tonen. Een heel aparte smaakervaring.
Kleur, Geur en Smaak
Deze Aligoté komt uit de gemeente Igé. De stokken varieren in leeftijd tussen de 30 en 70 jaar. Kalk- en kleihoudende bodem en een alcoholische gisting gedurende 9 maanden. Lichtgeel van kleur. Helder. In de neus ontdekken we vooral aroma's van peer en citrus. Sappige en levendige smaak in de mond met een mooie rondheid en veel limoen en wit fruit in de smaak. Opwekkend en lekker rijp. Indrukwekkende lengte. Een schoolvoorbeeld Aligoté!
Gastronomie
Aperitief. Escargots. Mosselen op de plancha. Jambon persillé. Langres (kaas).
Geselecteerd – Uitstekend:
Good people, good wines and good food
Op deze website kunt u meer lezen over de wijnhuizen en kunt u een keuze maken uit het assortiment. Ik kom graag bij u langs voor advies over uw wijnkaart. Maak meteen even een afspraak!
Wijn links
Informatie
©2024 Good Crush Wines by Hans Grootjansdevelopment dackus.it
design logo deesdeesign.nl
