Domaine des Deux Roches
Saint Véran 2022 Chatenay 0.375L
Domein van 45 hectare groot gelegen nabij de rotsen van Solutré en Vergisson. Eén van de bekende producenten maar zeker ook specialisten uit de streek. Maar liefst 20 hectare is geklasseerd als Saint Véran verdeeld over meerdere cuvées. Vroeger waren ze schoolvrienden, nu produceren de twee zwagers Christian Collovray en Jean-Luc Terrier al jarenlang op hoog niveau tegen nog steeds aantrekkelijke prijzen. De een werkt in de wijngaarden, de ander is wijnmaker. Deze wijn is een selectie van oude stokken (+60 jaar), maar ook van verschillende climats zoals “Chailloux”, “Pommards” en “Peguins”.
Kleur, Geur en Smaak
Fraaie witgouden kleur. Elegante, koele neus. Zuiver met iets van brioche, limoen en witte bloemen. Verteerbaar en elegant met een fraaie natuurlijke frisheid. Typisch Bourgogne vol verfijning, zonder overextractie. Aangename wijn met een zeer goede doordrinkfactor.
Gastronomie
Aperitief. Visterrine. Stevige vissoorten (tarbot). Kalfsvlees in een roomsaus met morilles. Hardere geitenkazen. Saint Marcellin.
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/bourgogne_mconnais/domaine-des-deux-roches-saint-veran-2022-chatenay-0375l/?f_action=1&f_bio=0&f_rec3=0