Domaine de Montille
Puligny Montrachet 1er Cru "Folatieres" 2021
Dit domaine wordt geleid door Étienne de Montille, één van de meest vooraanstaande wijnmakers in de Bourgogne van het moment. Onder zijn intelligente leiding is het domaine weer helemaal teruggekeerd aan de top van het Bourgogne-firmament.
Kleur, Geur en Smaak
Lichte goudgele kleur. Aantrekkelijke neus. Bloemig (acacia). Wijngaardfruit. Truffel. Ook iets van peer. Je ruikt de klasse van Puligny. Veel mineraliteit. Lekker mondgevoel en verfijnd. Stenig. Wijn heeft nog een iets nerveuze afdronk, maar zal in leeftijd heel mooie afronden. Een groot deel (80%) van deze wijn komt uit een stuk van de ge-declassificeerde wijngaard Chalumeaux (vanwege historische redenen).
Gastronomie
Aanbevolen bij kreeft, zeetong, écrivisses in crème sauzen, foie gras, fruitige kazen zoals Comté.
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/bourgogne_cote_de_nuits/domaine-de-montille-puligny-montrachet-1er-cru-folatieres-2021/