Domaine Rollin Père et fils
Pernand Vergelesses 2022 les Cloux
Domaine Rollin gaat recent over naar de 4e generatie. Met hulp van de diversiteit in "terroir" produceert dit wijnhuis 14 verschillende appelaties verdeeld over 14 hectare. Hier is heel veel respect voor evenwicht in de natuur om uiteindelijk topwijn te kunnen produceren. Sinds 2015 TerraVitis gecertificeerd. We hebben hier te maken met een topdomein voor de appelatie, een verborgen schat, nog een beetje onder de radar verscholen, maar o o wat is dit goed! Door nationale en internationale pers al zeer breed onderschreven.
Kleur, Geur en Smaak
Zeer gunstig gelegen helling op 350 meter. Wijngaard ligt in een kom en de wind is hier bepalend. In de zomer is het hier gemiddeld warmer. 100% op eikenhout vergist (20% nieuw). Interessant en geconcentreerd boeket. Rijp fruit. Licht exotisch. Rijke wijn met veel mineraliteit. Zeer goed getypeerd en veel persoonlijkheid. Mooi vertaald op zijn frans: "Une belle expression de la complexité et de la minéralité de Pernand Vergelesses, digne d’un 1er Cru."
"81353
Gastronomie
Visterrine. Gamba's. Kreeft Thermidor, vlot aangeschroeide coquilles of een rijpe Reblochon.
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/bourgogne_cote_de_beaune/domaine-rollin-pere-et-fils-pernand-vergelesses-2022-les-cloux/?f_bio=1&f_rec2=0