Domaine Berthelemot
Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2022
Berthelemot is een klein domaine van ongeveer 7,8 hectare met wijngaarden in Pommard, Monthélie, Beaune, Beaune 1er cru (o.a. Clos des Mouches ), Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet en Meursault. Het domaine, relatief jong opgericht in 2006, is gecreeerd door Brigitte Berthelemot (voorheen wijnmaker in de Loire-vallei) na het samenvoegen van de percelen van twee domeinen van Yves Darviot en Jean Garaudet. Wijnmaker Marc Cugney is de verantwoordelijke wijnmaker. In de kelder werken ze met 25% nieuw eiken zodat het hout mooi verweven is in de wijn. Gecertificeerd volgends de werkwijze van "agriculture raisonnée".
Kleur, Geur en Smaak
Helder witgeel. In de neus ruikt deze wijn vooral naar bloesem, citrus en lemon. Er moet eerst flink gewalst worden om de reductie op dit moment te verminderen. Soepele aanzet met een fruitige karakter. Speels en rond met een lekkere frisheid. Deze wijn heeft nog enige flesrust nodig en zal vanaf 2022 goed te drinken zijn.
Gastronomie
Parelhoen met zuring en room, gebakken rogvleugel met kappertjes en bruine boter.
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/bourgogne_cote_de_beaune/domaine-berthelemot-saint-aubin-1er-cru-murgers-des-dents-de-chien-2022/?f_new=1