Domaine Jacqueson
Bouzeron 2022 les Cordères
De streek Rully kent al sinds de oudheid wijnbouw, maar begin twintigste eeuw was de appellation ongelukkigerwijs in de vergetelheid geraakt. Een handjevol wijnbouwers geloofde in een nieuwe toekomst voor de Rully-wijnen en begon opnieuw te planten, onder wie Henri Jacqueson. Hij creëerde zijn Domaine Jacqueson in 1946 uit een stuk grond van zijn voorouders. Als een ware pionier begon hij zijn wijn in flessen aan particulieren aan te bieden, waarmee hij de in 1939 gecreëerde appellation Rully eigenhandig promootte. Hij breidde zijn landgoed uit door nieuwe percelen te verwerven en droeg bij aan de ontwikkeling en groei van deze AOC, die zo onterecht in de vergetelheid was geraakt. Inmiddels bestaat het wijnhuis Henri Jacqueson uit 18 hectare wijngaard en wordt het bestierd door Henri’s kleinkinderen Marie en Pierre. Zij produceren 55% rode wijnen en 45% witte wijnen, die allemaal op klassiek bourgondische wijze gemaakt worden en een jaar op eiken rijpen.
Kleur, Geur en Smaak
Aligoté Doré van bijna 70 jaar oude stokken. Fraaie, gele kleur. Frisse neus van wit fruit. In de mond uitzonderlijk rond voor een Aligoté. Elegantie, diepte en eigenheid. Bescheiden houtinvloed. In de loop der jaren zal deze wijn nog meer aan diepte winnen.
Gastronomie
Fruits de mer, kabeljauw met trostomaatjes of een stukje rijpe Mont d'Or.
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/bourgogne_chalonnaise/domaine-jacqueson-bouzeron-2022-les-corderes/?f_action=1