Domaine François Raquillet
Mercurey 2022 Vieilles Vignes Blanc
10 hectare tellend domein. In 1990 overgenomen door Francois en Emanuelle Raquillet. Hun filosofie: 'Un raisin d'excellente qualité et maturité!' Knotsgek van zijn wijn en druiven en bovendien zeer geïnteresseerd golfspeler. Hij slaagt erin om zijn domein op een steeds hoger niveau te krijgen. Wijnen met persoonlijkheid en precisie. Topreferentie voor de appelatie!
Kleur, Geur en Smaak
Kristal licht goudgeel. Florale neus. Verfijnde structuur en luchtig. Mineraal. Fijne houtsmaak, perfect verweven. Volle wijn die een breder mondgevoel geeft. Energieke frisheid en diepte. Nu lekker, maar heeft nog iets van een ingetogen kracht die zich de komende tijd gaat ontwikkelen.
Gastronomie
Schaal- en schelpdieren. Veel combinaties met vis maar ook wit vlees (parelhoen, scharrelkip, kalf). Kazen (Tomme de Montagne, Beaufort uit de Savoie).
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/bourgogne_chalonnaise/domaine-franois-raquillet-mercurey-2022-vieilles-vignes-blanc/?f_bio=0&f_publisher=901327