Domaine François Raquillet
Mercurey 2022 la Brigadière Blanc
10 hectare tellend domein. In 1990 overgenomen door Francois en Emanuelle Raquillet. Hun filosofie: 'Un raisin d'excellente qualité et maturité!' Knotsgek van zijn wijn en druiven en bovendien zeer geïnteresseerd golfspeler. Hij slaagt erin om zijn domein op een steeds hoger niveau te krijgen. Wijnen met persoonlijkheid en precisie. Topreferentie voor de appelatie!
Kleur, Geur en Smaak
Ligging zuid-zuidwest naast de premier cru Champs Martin. Voor Brigadaire is ook de status premier cru aangevraagd. Licht goudgeel van kleur. Verfijnde en elegante expressie in de neus. Aroma's van witte bloemen, abrikoos en citrus. Zeer precies. Veel finesse. Straight en mineraal. Wijn ontwikkelt goed tot een jaar of 6-7 met tonen van gedroogd fruit. In Raquillet stijl natuurlijk, dus lekker verleidelijk zoals een zuidelijke Bourgogne behoort te smaken. C'est bon!
Gastronomie
Schaal- en schelpdieren. Veel combinaties met vis maar ook wit vlees (parelhoen, scharrelkip, kalf). Kazen (Tomme de Montagne, Beaufort uit de Savoie).
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/bourgogne_chalonnaise/domaine-franois-raquillet-mercurey-2022-la-brigadiere-blanc/?f_publisher=99188&f_rec2=0&f_rec3=0