Domaine de Montille
Puligny Montrachet blanc 2021
Het domaine wordt geleid door Étienne de Montille, één van de meest vooraanstaande wijnmakers in de Bourgogne van het moment. Onder zijn intelligente leiding is het domaine weer helemaal teruggekeerd aan de top van het Bourgogne-firmament.
Kleur, Geur en Smaak
Chalumeau betekent eigenlijk middeleeuws windinstrument. De hoog gelegen premier cru in Puligny is een heel minerale en stenige wijn met een zilt/minerale afdronk volgens Montille. Geen overpower maar een klassieke Bourgondische finesse. Gewoon puur. Helder lichtgeel met een vleugje goud. Intense en zuivere neus met veel citrus, witte bloemen, peer en steenvruchten. Intens en met fijne zuren maar smakelijk en zacht, met iets van crèmige peer, appel en witte perzik in het middenpalet. Al heel smakelijk maar
Gastronomie
Een topwijn verdient topgerechten; kreeft, langoust, gebakken zeetong.
http://goodcrushwines.nl/shop/witte-wijn/frankrijk/bourgogne_chalonnaise/domaine-de-montille-puligny-montrachet-blanc-2021/?f_bio=1&f_new=1&f_rec=0