Domaine la Tour Vieille
Banyuls Reserva SA
De Banyuls is een Vin Doux Naturel uit de Roussillon streek. De kwaliteit van deze wijn ligt in de wijze waarop de gisting wordt gestopt. Dat mag alleen met neutrale alcohol van 96% welke minstens een jaar oud is. Het stoppen van de gisting noemt men in Frankrijk "mutage". De opvoeding geschiedt deels op eikenhouten vaten en deels in kuipen gedurende drie tot vier jaar.
Kleur, Geur en Smaak
Het is een klassieke Banyuls die qua smaak zit tussen wat fruitige en geroosterde tonen. Maar hij is ook rijk en krachtig en geeft een elegante geur. Ook zoet en aromatisch.
Gastronomie
Ter plaatse als aperitief gedronken, met wat kaas of een nootje. Ook heerlijk bij chocolade desserts
http://goodcrushwines.nl/shop/versterkte-wijn/frankrijk/languedoc_roussillon/domaine-la-tour-vieille-banyuls-reserva-sa/?f_price=20-0