Uit onderzoek blijkt dat het percentage mensen dat nooit wijn drinkt met een derde is gestegen: van 30 naar 40 procent. Vooral ‘de jeugd’ raakt het spul niet meer aan. Met name in de Languedoc-Roussillon, het grootste wijnbouwgebied van Frankrijk en ter wereld, zijn veel lokale producenten dus geswitcht van kwantiteit naar kwaliteit. En er duiken steeds meer boutique wineries op. In Frankrijk zelf echter hangt het stigma ‘bulkproducent’ en ‘kruidenierswijn’ nog steeds als een donkere schaduw boven de Zuid-Franse vignobles. Maar vernieuwing en verbetering blijft niet beperkt tot het zuiden. Ook in de overige wijnbouwgebieden is sprake van nieuw élan. In de Loire, de Elzas, de Rhône, Bourgogne en Bordeaux....Nieuwe generaties wijnmakers herontdekken de grootste troef, hun overslaanbare, eigen, niet te kopiëren ‘terroir’. Mijn voorspelling voor de komende jaren: wijnland Frankrijk gaat veel van het verloren gegane terrein terugwinnen.