Tenute Rubino
IGT Salento 2020 Punta Aquila
Dit domein startte midden jaren 80 onder leiding van Tomasso Rubino en omvatte 200 hectare wijngaard. Sinds 2000 staat Luigi Rubino, de zoon van Tomasso, aan het roer. Bedrijf met familiehistorie uit omgeving Brindisi. Er wordt hier met veel passie en veel energie hard gewerkt aan constante verbetering en kwaliteit van het product. Ze produceren karakteristieke en technisch perfecte wijnen. Een van de betere wijnboeren in Puglia!
Kleur, Geur en Smaak
Diepe zwarte kersenrode kleur. Neus toont complexe en elegante aroma's van kruiden, kirsch, jam, tabak en peper. Heel aantrekkelijk rood fruit. Krachtige wijn, mineraal en heel veel fruit. Lekker sappig en elegant. Wijn zit goed in elkaar, heeft structuur en is plezierig met gulzig sap. Nog iets jong, maar wat een belofte en genot om nu al te drinken. Verrassend bewaarpotentieel.
Gastronomie
Pappardelle alla lepre (hazenstoof), wild zwijn, involtini van tripe! Gestoofd vlees in tomatensaus. Geroosterd rundvlees met spek. Half zachte kazen.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/italie/puglia/tenute-rubino-igt-salento-2020-punta-aquila/?f_rec2=0&f_rec3=0