La Bastide Saint Dominique
Côtes du Rhône Villages 2021
Domein opgericht in 1976 door Gerard en Marie Claude Bonnet. Gelegen in een oude 16e eeuwse kapel aan de voet van de helling van Chateauneuf du Pape (Courthezon). Rondom het domein wordt deze Cotes du Rhone gemaakt. Bodem bestaat hier voornamelijk uit zand en klei. Zeer hoge scores bij Parker, Wine Spectator en andere goede referenties!
Kleur, Geur en Smaak
Kersenrode kleur met licht paarse schakering. Geur van rood fruit Iets van kers en wat zachte kruiden. Gedroogde vijgen. Soepele en elegante aanzet in de mond. Sappig. Rijp. Smakelijke en elegante voortzetting met veel rood fruit. Kruidige impressie. Jeneverbes. Laurier. Zeer goed getypeerde en fijne Rhone wijn met veel drinkplezier. Uit de wijngaarden Champauvins, Coudoulet en Bois-Lauzon. Van kleigrond en rolkeien, van 20-60 jaar... Bien fait!
Gastronomie
Varkenshaas met tapenade. Lamsmuis met kruidkoek. Tournedos met pepersaus.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/rhone_zuid/la-bastide-saint-dominique-cotes-du-rhone-villages-2021/