La Bastide Saint Dominique
Châteauneuf du Pape 2020 Secrets de Pignan
Domein opgericht in 1976 door Gerard en Marie Claude Bonnet. Gelegen in een oude 16e eeuwse kapel aan de voet van de helling van Chateauneuf du Pape (Courthezon). Afkomstig van zand- en kleigronden met rolkeien uit Les Bedines, Chapouin, Pignan en Guigrasse. 25-80 jaar oude stokken. Zeer hoge scores bij Parker, Wine Spectator en andere goede referenties!
Kleur, Geur en Smaak
Kardinaal paars. Zeer complexe neus van zonovergoten fruit, zoete specerijen, garrigue en humus. Het materiaal, gekenmerkt door delicate tannines, brengt intense en rijpe vruchten. De finale onthult een verrassende lengte met peperige noties. Ronde wijn met veel diepgang en tannines, typisch voor oude wijnstokken. Afkomstig uit de climat Pignan.
Gastronomie
Eendenborst met pruimen, hertenbiefstuk 'Saint Hubert', geroosterde duif met jeneverbessen.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/rhone_zuid/la-bastide-saint-dominique-chateauneuf-du-pape-2020-secrets-de-pignan/?f_bio=0