Domaine La Ligiere
Vacqueyras rouge 2020 Fumitarde
Familie-erfgoed, unieke terroirs, ecologische benadering en wijnpassie, het Domaine de la Ligière brengt alle ingrediënten samen om uitzonderlijke wijnen aan te bieden. Opgericht in de 19e eeuw, gaat dit familiebedrijf in de Rhône-vallei door met de nieuwe generatie. Het is inderdaad dankzij het werk van de voorvaderen dat dit landgoed zich nu uitstrekt over meer dan 60 hectare wijngaarden met prestigieuze benamingen zoals Vacqueyras, Beaumes de Venise en Gigondas. De boerderij van de familie Bernard bestaat al sinds het einde van de 19e eeuw en is van generatie op generatie doorgegeven.
Kleur, Geur en Smaak
Rode Vacqueras vinden we in de Vaucluse oftewel in de Zuid Rhone aan de voet van de dentelles de Montmirail. Deze Fumitarde heeft een zeer lage opbrengst en groeit op kleihoudende terrassen. Gemaakt van Jonge Syrah stokken en oude Grenache. Zo'n 30% is op eikenhouten vat vergist.Diepe kleurspiegel, donker kersenrood van kleur met paarse schakering. Duidelijk een rijke en complexe neus met aroma's van fruit, koffie, toast en kersen. De smaak in de mond is soepel en krachtig. Vlezig. Romig en tegelijk, rijp,
Gastronomie
Wild (haas, hert). Lamsbout uit de oven met knoflook en verse tijm. T-bone van de grill. Oudere/harde kazen (geit/koe). Decanteren is zinvol.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/rhone_zuid/domaine-la-ligiere-vacqueyras-rouge-2020-fumitarde/?f_rec3=0