Domaine Mas Gabinele
IGP Pays d'Hérault 2021 Carignan
Thierry Rodriguez, kleinzoon van een wijnmaker, begon zijn carrière in de export van Languedoc-wijnen en richtte in 1993 zijn eigen wijnhandelsbedrijf op. Zijn selectiemethode was vooral gebaseerd op kwaliteit en hij begon al snel te werken met een klein aantal toegewijde wijnmakers. De volgende stap was natuurlijk om wijnen te maken die overeenkwamen met zijn arbeidsethos. In 1997 kocht hij zijn eerste percelen met wijnstokken in Laurens, in het hart van de Faugères-appellatie, die al bekend stond om zijn prachtige leisteenbodems. De droom werd werkelijkheid. In het begin was het landgoed relatief bescheiden van omvang, maar geleidelijk breidde het zich uit tot de huidige 20 hectare. Deze nieuwe grootte heeft het landgoed in staat gesteld om op elk nieuw perceel grondige renovatiewerken uit te voeren. Het landgoed heet Mas Gabinèle; in het Occitaans verwijst unà gabinelà naar een wijnmakershut in de wijngaarden.
Kleur, Geur en Smaak
Bring back the good old Carignan! Zandsteen en leisteen uit Laurens Cabrieres. Warmte, lage opbrengsten, ideaal voor de Carignan. Diep kersenrood van kleur met paarse schakering. Aroma's in de neus van zwarte kersen en pruimen. Mineraal. Stenig. Licht kruidig. Fraicheur. Vol van smaak met een prachtige ronde finale. Een prachtwijn.
Gastronomie
Zuiglam met thymsaus. Brochette van rundvlees. Warme ham met mosterdsaus. Varkenshaas met portsaus. Kip met marsala.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/languedoc_roussillon/domaine-mas-gabinele-igp-pays-dherault-2021-carignan/?f_publisher=97113