Domaine Les Champs de Murailles
Corbières rouge 2020 la Petite Muraille
In 2012 verwierf Pierre Bories de Champ des Murailles, 60 hectare groot, gelegen op zuidelijke helling van de Alaric. 40 percelen verspreid tussen de garrigue velden en heuvels. Een landschap in een koelere zone en dat biedt de wijnmaker een nieuw speelterrein. In 2020 wordt het landgoed voorzien van een state-of-the-art gebouw terwijl Pierre Bories zelf geworteld blijft in zijn geboortedorp Fabrezan.
Kleur, Geur en Smaak
Kersenrode kleur met paarse schakering. Sensuele geur van rijpe vruchten. Kersen. Bessen (cassis). Lekker mondgevoel. Sap. Wijn heeft smaak, rondheid en structuur. Fruit. Complexiteit. Licht kruidige toets. Zeer goede en doordrinkbare wijn voor aan tafel of als ontspannende schenkwijn met lekkere hapjes.
Gastronomie
Charcuterie, hamburger, steak, jonge wilde eend met saus van bramen, geroosterd varkensvlees met verse salie, wild konijn met zwarte pruimen, kazen ( Gruyere, Saint Marcellin).
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/languedoc_roussillon/domaine-les-champs-de-murailles-corbieres-rouge-2020-la-petite-muraille/