Château Guilhem
Malepère 2021 Vigne du Levant rouge
Familiaal domein (6e generatie) geleid door Bertrand Gourdou. Het wijngoed telt 30 hectare en ligt in een soort koudere zone. Vlakbij de Pyreneeën, ligging zuid-zuidwest, tussen de 240 en 400 meter hoogte. Klimatologisch geniet deze omgeving zowel oceanische als mediterrane invloeden. Producent van soepele en aromatische wijnen. Sinds kort volledig Bio.
Kleur, Geur en Smaak
De wijngaarden staan op het Oosten, dus vandaar de opkomende zon (Vigne de Levant). Kalkbodems en zandsteen. Diepe robijnrode kleur. Uitnodigende aroma's in de neus van rijp fruit (kersen en cassis). Elegante en sappige aanzet. Fijne textuur. Smaakt naar gezonde druiven. Puur. Geen houtgebruik. Mediterraans. Uitnodigend met een opvallende frisheid. Gelieve op keldertemperatuur te serveren. De afdronk blijft opwekkend en licht exotisch. De packaging van deze wijn is 100% Eco responsable!
Gastronomie
Magret de Canard. Cassoulet. Speenvarken met basilicum. Rundvlees tartaar. Ragout van lamsvlees.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/languedoc_roussillon/chateau-guilhem-malepere-2021-vigne-du-levant-rouge/?f_action=0&f_rec=0&f_rec2=0