Domaine Charles Audoin
Gevrey Chambertin 2018
We zijn in Marsannay. De noordelijkste appellatie van de Côtes de Nuits, dicht bij hertogenstad Dijon Hier ligt Domaine Charles Audoin, gevestigd in het dorp Marsannay-la-Côte, met 14 hectare wijngaard in de herkomstgebieden Marsannay en Fixin. Audoin is een echte Marsannay-specialist en maakt wijnen van twaalf verschillende climats binnen de gemeente. In wit en rood én rosé: en dat is bijzonder want rosés zijn een zeldzaamheid in de Bourgogne (dit is ook nog een ontzettend goede). De witte wijnen van aligoté en chardonnay zijn opvallend elegant, de rode wijnen een prachtige weerspiegeling van hun terroir. Al met al een indrukwekkend gamma. Ook Robert Parker’s Wine Advocate tipt wijnliefhebbers over Audoin: 'This domaine continues to belong on any short list of the Côte de Nuits's finest values.'
Kleur, Geur en Smaak
Van de 2 wijngaarden Les Crais en Croix des Champs aan de oostkant van de RN. Transparant roodpaars van kleur. Wijn geurt heerlijk naar zwarte besjes en cassis. Kersen. Heeft ook iets floraals, aards en wilde kruiden. Sappig mondgevoel en met voldoende kracht en diepte. Goede village Chambertin.
Gastronomie
Bij stoofschotels van lamsvlees, bourgondische kazen. (Varkens)gebraad, patrijs of ander klein gevogelte.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/bourgogne_cote_de_nuits/domaine-charles-audoin-gevrey-chambertin-2018/?f_page=5&f_restant=0