Domaine Berthaut Gerbet
Fixin 2021
Amélie Berthaut is één van de jonge wijnmakers met onvervalst Bourgogne-dna die afgelopen jaren het roer van het familiebedrijf overnamen. Sinds 2013 bestiert zij een aantal fantastische wijngaarden in Fixin, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Flagey-Echezeaux en Clos de Vougeot. De wijnen gaan onder de naam Domaine Berthaut-Gerbet de markt op. Met respect voor tradities van haar voorouders, heeft Amélie haar eigen stijl gevonden: een mix van de klassieke, pure familiestijl en haar persoonlijke, delicate, genereuze inbreng. Sinds ze het familiedomein overnam, maakt ze enorme stappen in kwaliteit. Haar portfolio vertoont meer en meer finesse en diepgang. Dat vinden wij trouwens niet als enigen: de internationale wijnpers is vol lof over de wijnen van Berthaut-Gerbet.
Kleur, Geur en Smaak
Deze Fixin is afkomstig van vier verschillende kleine percelen. Mooie expressie van wilde aardbeitjes en kirsch. Een en al elegantie en puurheid. Discrete, hoogwaardige houtinvloed. Versmolten aanzet. Lekkere rijpe tannines, vol sap en satijnachtig qua mondgevoel. Veel gelijkenissen met een Morey-Saint-Denis! Aanbevolen!
Gastronomie
Bavette à l'echalotte, ris de veau met girolles, kazen. Zachte runderstoofschotels, gevogelte uit de oven met salie, milde, rijpe Comté en Pont L'eveque.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/bourgogne_cote_de_nuits/domaine-berthaut-gerbet-fixin-2021/?f_bio=1&f_publisher=903963