Domaine Anne et Hervé Sigaut
Chambolle Musigny 2019 Les Chatelôts
Anne en Hervé Sigaut bezitten 7 hectare in het kleine pittoreske maar oh zo bekende plaatsje Chambolle Musigny. Sinds een aantal jaren wordt hier de stap gezet voor topkwaliteit druiven te telen. Er wordt geploegd met een paard en er wordt gewerkt volgens de maankalender. Weinig tot bijna geen interventie en nieuw houtgebruik. Veel oude stokken in bezit. Ook volgens de internationale pers een van de absolute topdomeinen in de Bourgogne.
Kleur, Geur en Smaak
Geconcentreerde robijnrode kleur met paarse schakering. Aroma's in de neus van donker fruit. Bes. Braam. Violet. 25% nieuw hout gebruik. Smaakvol begin met donker fruit en licht kruidig hout. Fijne aroma's. Elegante stijl maar met structuur en kwaliteit van tannines.
Gastronomie
Vleugelwild (patrijs/fazant). Lamszwezerik met morilles. Reerug. Kaas (Vacherin).
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/bourgogne_cote_de_nuits/domaine-anne-et-herve-sigaut-chambolle-musigny-2019-les-chatelots/?f_action=1