Domaine R. Demougeot
Bourgogne Pinot Noir 2022 Vieille Vignes
Sinds 1992 staat Rodolphe Demougeot aan het hoofd van dit familiedomein. Zijn manier van werken schuurt tegen biologisch & biodynamisch aan. Zo worden er geen herbiciden gebruikt en gaat o.a. het bottelen via de maankalender. De Chardonnay wordt opgevoed in 228 liter vaten. Zijn Pinot's hebben altijd een spontane vergisting. Per oogstjaar wordt bepaald welke viificatietechnieken worden gebruikt. Doel is altijd een pure, elgante stijl, waarin het terroir volledig tot zijn recht komt.
Kleur, Geur en Smaak
Een aardse en bijzonder frisse Pinot neus gecombineerd met tonen van zowel rode als donkerrode bessen. In deze Bourgogne proef je een heerlijke frisheid, concentratie en een rijkdom aan rustieke smaken met veel verfijning.
Gastronomie
Oeufs en Meurette, pasta met champions & truffel, gevogelte, zeebaars van de grill met vadouvan
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/bourgogne_cote_de_beaune/domaine-r-demougeot-bourgogne-pinot-noir-2022-vieille-vignes/?f_rec=0