Domaine Buisson Charles
Volnay 1er cru Santenots 2020
Om dit Domaine echt te begrijpen, moet je van harte geloven wanneer Patrick zegt; “We behandelen elke fles als een grand cru, dat kan je zien".
Domaine Buisson-Charles wordt beschouwd als een top Meursault-producent. De wijnen trotseren alle modetrends waarbij de openingszin van Patrick duidelijk maakt dat hij niet achter te magere wijnen aan gaat en ook niet van ‘dikke’ Meursaults houdt.
Zijn frisheid is onder andere afkomstig van het fruit en het terroire. Het Domaine wordt gerund door de dochter van Michel Buisson, Catherine Buisson en echtgenoot Patrick Essa. Patrick is auteur van een bekende en gesrespecteerde blog, maar is zeer nuchter als het gaat om de wijnen van de Bourgogne. Niet verstrikt raken in trends of trucs voor het maken van wijn, gewoon eenvoudige basisprincipes daar staat hij voor.
Natuurlijk beseft hij, net als elke goede wijnboer, dat 90% van het werk in de wijngaard zit.
Kleur, Geur en Smaak
Santenots 1er Cru is een van de meest gereputeerde wijngaarden van Volnay, Het is een cru "apart" in de Bourgogne. Gelegen op de finage van Meursault, heeft het wettelijk recht op de appellatie Volnay Premier Cru vanwege de ideale ligging in het verlengde van de Caillerets en Chevrets van deze gemeente.Het is een wijn met een dieprode kleur. In de neus veel kersen, perfect rijp, met fijne kruidenl De aanzet is fluweelzacht, intens en levendig. Gemiddeld qua intensiteit. Heerlijk gourmand met fijne tannines
Gastronomie
Wild gerechten, paddestoelen
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/bourgogne_cote_de_beaune/domaine-buisson-charles-volnay-1er-cru-santenots-2020/