Domaine Arnaud Baillot
Beaune Montrevenots 2020 rouge
De jonge perfectionist Arnaud Baillot en zijn vrouw Laure van Canneyt (kleindochter van Domaine Hudelot-Noëllat) richtten het wijngoed op met als doel kwaliteitswijnen te produceren uit aangekocht fruit van een reeks appellations in de hele Bourgogne. Hun eerste wijngaard werd in 2017 gekocht en de nieuwe wijnmakerij werd in het voorjaar van 2019 opgeleverd. Hoewel relatief nieuw, zijn de wijnen spectaculair. Naarmate er meer eigen familiewijngaarden bijkomen voor Arnaud en Laure, wordt dit inderdaad een heel spannend wijngoed.
Kleur, Geur en Smaak
Beaune is een grote appellatie die zich uitstreks van Savigny les Beaune tot aan Pommard. Geen Grand Crus wel 42 premier crus. Deze Montrevenot ligt op de grens met Pommard en de 1er cru wijngaard Clos des Mouches. Briljant helder roodpaars van kleur. Intense en verfrissende neus met rood fruit (kers, framboos). Zwarte bessen. Pure aanzet in de mond. Vlezige textuur. Wijn heeft body, is lekker stevig maar niet te en heeft voldoende frisheid. Een Beaune wijn met veel verfijning en balans. Opwekkend en gulzig
Gastronomie
Kalfsvlees met morilles. Blanquette de veau. Reebout. Charolais. Alpenkazen.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/bourgogne_cote_de_beaune/domaine-arnaud-baillot-beaune-montrevenots-2020-rouge/