Domaine Jacqueson
Rully 2022 Chaponnières Rouge
De wijngaarden van Rully werden na WO I verlaten door de wijnboeren. Pas in 1946 komt Henry Jacqueson terug om (als eerste) de wijngaarden van de grootvader van zijn moeders kant nieuw leven in te blazen. De wijnen van Rully blijven tot in de jaren '70 eigenlijk vrij onbekend buiten de regio. Tegenwoordig bezitten Paul, zijn vrouw Pierrette en hun dochter Marie 12 ha in Rully en Mercurey.
Kleur, Geur en Smaak
Zuivere kersenrode kleur, iets transparant met lichte paarse schakering. Goed getypeerde en sprekende neus vol met bosfruit. Ook rozenbottel en framboos. Aanzet is intens. Uitstekend in balans en goed gedoseerd hout (25% nieuw hout van Troncay). Van 30 jaar oude stokken. Knap gemaakt. Intellectuele wijn. Opvallend goed!
Gastronomie
Gevogelte wild (fazant), gestoofd tam konijn, varkensgebraad, kalfsescalopes, milde en romige kazen
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/bourgogne_chalonnaise/domaine-jacqueson-rully-2022-chaponnieres-rouge/?f_page=4&f_rec3=0