Domaine François Raquillet
Mercurey 2022 Vieilles Vignes Rouge
10 hectare tellend domein. In 1990 overgenomen door Francois en Emanuelle Raquillet. Hun filosofie: 'Un raisin d'excellente qualité et maturité!' Knotsgek van zijn wijn en druiven en bovendien zeer geïnteresseerd golfspeler. Hij slaagt erin om zijn domein op een steeds hoger niveau te krijgen. Wijnen met persoonlijkheid en precisie. Topreferentie voor de appelatie!
Kleur, Geur en Smaak
Intens rode kleur met paarse schakering. Krokant en intens Pinot. Geur van vers fruit. Kersen, frambozen. Super intense aanzet. Geweldig en overtuigend. 60 jaar oude wijnstokken! Blijft rank en elegant. Wijn zit vol met energie en blijft in de lengte maar doorgaan. Niveau van een premier cru!
Gastronomie
Wilde eend met truffel, carré d'agneau met tijm en eigen jus, entrecote Charolais, gevulde kip met champignons en risotto.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/bourgogne_chalonnaise/domaine-franois-raquillet-mercurey-2022-vieilles-vignes-rouge/?f_bio=0&f_new=1&f_page=7