Château Fonroque
Saint Émilion Grand Cru Classé 2019 Château Fonroque
Onder regie van Alain Moeix sinds 2001 en met een biodynamische benadering. Hier is veel aandacht voor duurzaamheid van de bodem en ontwikkeling van hun terroir met als doel de juiste balans en elegantie in de wijnen te krijgen. Een lang traject maar met resultaat. Nu de eerste Grand Cru Classé biodynamisch gecertificeerd! Fonroque produceert een zeer grote wijn vandaag en met zeer veel internationale erkenning.
Kleur, Geur en Smaak
Intense en sombere bordeauxrode kleur. Complexe neus met veel inhoud. Zwart fruit. Opium. Bosvruchten. Violet. Fijne hout nuances. Sensationele aanzet in de mond. Gebalanceerd maar ook geraffineerd. Veel inhoud. Sappig. Kers. Vijg. Notig hout. Nobel. Met de juiste balans en frisheid. Veel lengte en een ziltige mineraliteit in de afdronk. Heel overtuigend.... deze wijn is zeldzaam lekker. Bordeaux comme il faut!
Gastronomie
Black Angus beef. Côte á L'Os. Eend farcie met foie gras. Kalfsmedaillon Rossini. Everzwijn. Hert.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/bordeaux/chateau-fonroque-saint-milion-grand-cru-classe-2019-chateau-fonroque/?f_bio=0&f_page=2