Domaine Dubost
Fleurie 2022 La Tonne
Op Domaine Dubost (Lantignié, Beaujolais) worden 21 verschillende cuvées gemaakt, uit 32 hectare wijngaard verdeeld over 8 appellations. 90% van de aanplant bestaat uit gamay à jus blanc en 10% uit chardonnay. De door mineraliteit gekenmerkte terroirs leveren prachtwijnen met persoonlijkheid en complexiteit, die de rijkdommen van de Beaujolais perfect weerspiegelen. Dit zijn rijke, crispy wijnen met een goede lengte. Wijnbouw en vinificatie gebeurt bij Dubost met opperste precisie: de wijnstokken worden met de grootste zorg omringd, zodat ze het beste van zichzelf laten zien en zeer rijpe druiven produceren. Dit maakt een zeer lange koolzuurmaceratie bij lage temperatuur mogelijk, waaraan het domaine z’n kenmerkende stijl dankt. Elk jaar opnieuw regent het lovende beoordelingen in de internationale wijnpers.
Kleur, Geur en Smaak
.................aanpassenKleine productie afkomstig van de echte graniet/rose bodem. 60 jaar oude stokken en opvoeding op eikenhouten vaten. Mooie rode kleur met lichtpaarse schakering. In de neus ontdekken we aroma's van cassis en wijngaardperzik. In de smaak domineert rood fruit. de wijn geeft zowel een soepele als krachtige en fluwelen smaak. Dit is een complete Fleurie. Zeer verfijnd en harmonieus.
Gastronomie
Terrine van kwartel. Bloedworst. Varkenshaas. Parelhoen met cèpes.
http://goodcrushwines.nl/shop/rode-wijn/frankrijk/beaujolais/domaine-dubost-fleurie-2022-la-tonne/